Reden/Lærkens kost og sukkerpolitik

Roskilde kommune har prioriteret, at børneinstitutionerne skal lave økologisk kost, hvilket falder godt i tråd med vores holdning.

Vi mener det er vigtigt, at børn får en sund og varieret gift- og sprøjtefri kost.

Vi lægger stor vægt på, at bruge årstidernes frugt og grønt, fordi årstiderne har noget forskelligt at byde på og kan derved være med til at variere kosten. Jordbær er en sommerspise ligesom selleri spises om vinteren.

Børn fra andre kulturer og børn på diæt/allergi

Vi kan have børn i institutionen der kommer fra andre kulturer, som skal have en anden kost end det vi spiser. Det respektere vi i den udstrækning det kan lade sig gøre. Det vil sige, hvis der f.eks. serveres svinekød får muslimske børn et alternativ.

Hvis børn skal have speciel kost f.eks. i tilfælde af allergi eller er på en diæt skal der foreligge en lægeerklæring.

Måltidet.

Når vi spiser sammen skal det være i en rar atmosfære, måltider skal ikke være konfliktfyldt. Vi spiser i mindre grupper, og præsentere maden for hinanden. Der foregår megen læring omkring måltidet, at styre kniv og gaffel, hælde vand op, smøre sin mad, og selv øse suppen op, kan godt volde visse vanskeligheder, men øvelse gør mester. Også sproget bruges flittigt f.eks. når man skal bede om vandet, eller fortælle en god historie. Børnene lærer at lytte til hinanden og selv blive hørt.   

Maden serveres på fade og i skåle hvor maden er adskilt. Børn kan bedst lide når maden ikke er blandet sammen. Madens sammensætning og farver har stor betydning, det skal se indbydende ud, så børnene får lyst til at spise og smage nye ting. Vi respektere hvis et barn ikke kan lide en ting efter at have prøvesmagt et par gange, der vil ofte være andet på bordet som barnet kan lide. Hvis det f.eks. er grød får de et stykke rugbrød.

Kostens betydning for børnenes hverdag

Al erfaring siger, at det mad vi putter i munden har betydning for hvordan vi har det. Her tænker vi på vores krop, humør, overskud til at lære m.m. Af den grund, er det vigtigt, at kroppen får den energi den har brug for, det vil sige de rigtige proteiner, vitaminer og kulhydrater. Derfor har den kost børnene får i institutionen, indflydelse på, hvordan barnet har det i løbet af dagen.

Den kost der serveres er ernæringsmæssigt sammensat, så den tilgodeser de behov børnene har brug for, det vil sige masser af grønt, groft brød, frugt, kød, bønner, linser m.m.

Forældresamarbejde omkring institutionens kost

Det er vigtigt at forældrene har indflydelse på den kost der serveres i institutionen, dette sker f. eks. på forældrekontaktudvalgsmøderne, hvor man fastlægger den overordnede kostpolitik, men også i den daglige kontakt mellem forældre og køkkenledere. Der skal være åbenhed og lydhørhed fra begge sider. Forældrene kommer tit og vil have opskrifter på noget mad deres børn rigtig godt kan lide, hvilket glæder køkkenpersonalet. 

Børnehuset Reden/afd. Lærken sukkerpolitik

Reden har i samarbejde med forældrekontaktudvalget vedtaget nogle rammer for, hvor meget sukker børnene skal have, når de er i Børnehuset Reden/afd. Lærken, dette i forlængelse af Roskilde kommunes sukkerpolitik.

Børns sukkerbehov er ikke ret stort, f.eks. er et stykke kage nok til at dække et 3.årigt barns sukkerbehov i tre dage. Eksemplet er for at illustrere hvor lidt sukker små børn har brug for.

Et stort indtag af sukker påvirker barnets mulighed for at koncentrer sig, - børn der får meget sukker bliver simpelthen urolige.

For at give børnene de bedste betingelser for at trives i deres vuggestue/børnehave, får børnene en alsidig økologisk kost, hvor vi har et minimum forbrug af sukker. Derfor producere vi ikke mad med sukker eller sødestoffer. Dog bruger køkkenet sukker som krydderi f.eks. i koldskål, rabarberkompot m.m.

Sødestof er et tilsætningsstof og bruges derfor ikke. Ej heller stevia der er syntetisk fremstillet, og som følge deraf ikke kan nedbrydes i naturen igen.

Vi har derfor besluttet:

• At køkkenlederen tilrettelægger og har overblikket over hvor sukker indgår.

• At der ved børnenes fødselsdage ikke medbringes kage med sukker, is, slik, sodavand m.m. se nedenfor.

Fødselsdage.

Vi vil rigtig gerne være med til at fejre Jeres barns fødselsdag, som jo er noget ganske særligt. Hvordan fødselsdagen skal fejres aftales med personalet på barnets stue. Vi kommer gerne hjem til barnet og holder fødselsdag.

Hvis fødselsdagen holdes i institutionen har børnene gerne noget med hjemmefra til at dele ud til stuens børn. Her gælder det samme som ovenfor, nemlig ingen kage, is og slik.  ”kage” hvor sukker ikke indgår, må gerne medbringes. Man kan hente meget inspiration på nettet hvis man mangler gode ideer. Vi kan sige at børnene elsker frugt samt boller med smør. Det er tilladt at tage saftevand med, ellers serveres der vand.

Der kan dispenseres f.eks. til sommerfest og ved anden festlig lejlighed.